Vins de Bergerac et de Monbazillac
Le château de La Jaubertie est un domaine viticole de Colombier, en bordure de l'appellation Monbazillac, propriété de la famille Ryman depuis 1973. Ses 42 hectares de vignes, certifiés en agriculture biologique depuis 2008, donnent des vins en AOP Bergerac, dans les trois couleurs, et en AOP Monbazillac. Le domaine reçoit dans sa salle de dégustation, ouverte toute l'année.
Informations complémentaires
Contact
Émilie Bontemps
Téléphone
05 53 58 32 11
Adresse
Domaine de la Jaubertie
24560 Colombier
Site web
www.chateau-jaubertie.com
Le producteur et son lieu
Le domaine doit son nom à la petite rivière de la Jaubertie, qui traverse encore la propriété. Selon l’histoire qu’il rapporte, le château fut un relais de chasse d’Henri IV, qui l’offrit à Gabrielle d’Estrées, puis, pendant la Révolution, la demeure de Léon Beylet, médecin de Marie-Antoinette, qui en acheva la construction dans le style Directoire. Après un incendie en 1916, le fronton a été reconstruit. Le château est inscrit au titre des monuments historiques depuis 2005. Il appartient depuis 1973 à la famille Ryman : Hugh Ryman, œnologue, et Anne Ryman, directrice, y travaillent avec leur équipe.
Ce qu'il produit
Le vignoble couvre 42 hectares en bordure de l’appellation Monbazillac, sur trois sols : un plateau de calcaire couvert d’argile, pour les rouges, des coteaux calcaires, pour les blancs, et des bas-fonds d’argile grise, la boulbène, pour les rosés et certains blancs. La conversion à l’agriculture biologique a commencé en 2005, et l’ensemble du vignoble est certifié depuis 2008. Les cépages blancs sont le sauvignon, le sémillon, la muscadelle, le chardonnay et, depuis peu, le chenin. En rouge, le merlot, le malbec, le cabernet franc et le cabernet sauvignon côtoient deux cépages anciens du Sud-Ouest, le mérille et le fer servadou. Les rouges sont mis en bouteille sans filtration. La gamme compte les cuvées Tradition, Mirabelle, qui comprend un monbazillac, Monologue, Les Cépages Oubliés, vinifiée sans intrant, et Colombier, produite seulement les grandes années, ainsi qu’un pétillant naturel, Joe & Bertie, et un brut rosé.
Sur place
Le domaine reçoit à Colombier, dans sa salle de dégustation, ouverte toute l'année selon les horaires qu'il publie ; la dégustation y est gratuite les jours d'ouverture. Une visite guidée du vignoble et des chais, d'environ trois quarts d'heure et suivie d'une dégustation, se fait sur réservation, comme les visites accompagnées d'accords mets et vins ou de fromages et charcuteries ; les groupes sont reçus sur rendez-vous. Ces visites se demandent directement auprès du domaine, qui en fixe les conditions et les facture lui-même.
Location saisonnière
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